什么是有机食品

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什么是有机食品？

简言之，有机食品即不施用化学农药、化学肥料、不用激素等化学药剂、不使用转基因种子，按自然规律种植、养殖或者加工的食品。

有机食品的好处：

有机食品较为安全

安全卫生是人们对食品最基本的要求，然而常规农产品生产过程中大量使用农药、化肥、生长剂、激素等对化学物质，因为有些有害化学成分已经被植物吸收，清洗表面或祛除表皮也不能确保有效的去掉这些成分，加热过程也是如此。长期食用这种有食品会使人在不知不觉中慢性中毒，而且农药残留在人体内不易分解，导致人体神经、血液、基因和免疫等多方面疾病，严重的会诱发癌变。

1. 影响儿童和青少年的健康成长发育。残留农药和催熟剂会导致激素紊乱。研究表明，十种常用农药对儿童的致癌率是成人的四倍。

2. 危及怀孕女性和胎儿健康，轻者出现胎儿基因突变，导致畸形,重者可致胎儿流产或死亡。

3. 导致神经系统失调，破坏人体器官生理功能，内分泌紊乱，增加肝脏等器官负荷，诱发多种疾病，如帕金森病，早老年性痴呆，肝硬化，糖尿病，心脏病、癌症等的发病率上升40%。

4. 破坏生殖系统，农药中的化学物质会降低精子数量，影响精子的质量，妇女面部出现斑痕、皱纹、老化等现象。

有机食品有严格的认证标准，生产过程中不使用任何人工合成的肥料，农药，生长调节剂，饲料添加剂以及转基因技术，因此经过有机认证的食品不会有任何以上的安全问题。

有机食品较为健康

研究显示有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。同时有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。长期食用有机食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。

有机食品味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道，口感较好。

避免爆发类似禽流感一类的疾病

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

减少化学物质对身体的伤害

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均尽可能避免施用化肥、农药、激素、添加剂、防腐剂等化学物质，因此食用有机食品可以减少食源性化学物质对身体的伤害。

生产过程不含基因改造成分

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，因此食用有机食品可以减少转基因给我们饮食健康带来的不确定性影响。

对环境及生态有利

有机生产鼓励使用天然物料，施有机肥及科学灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性，改善人类生存环境。

保护土壤

土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物，造福子孙。