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野生山杏
苦杏仁为蔷薇科植物野杏、山杏的干燥成熟种子。山杏主要生长于北纬38度至北纬42度之间的山地、丘陵地区的土壤瘠薄地带，基本处于无人管理的野生状态，不受化肥、农药的污染，是现代发达农业后不可多得的原生绿色食品来源。
主产地在我国辽宁、内蒙古、河北、山东、陕西、山西、甘肃、新疆等地，是我国三北防护林的的主要树种之一，担负着防风固沙重要任务。
山杏属多年生草本植物，每年4月上旬开花，花为粉白色。盛花时节，漫山杏花点点，暗香阵阵，极具观赏价值。山杏果味甘，酸，性平，有润肺定喘，生津止渴功能。对肺癌，乳房癌，鼻咽癌有疗效。鲜果或蜜钱杏脯早、中、晚各吃一个，有生津止渴，润燥除烦之效。到得8月份，就可收果并精选杏核了。
河北承德产的杏仁，颗粒饱满，含油量高，特别适合深加工。山杏仁可加工成杏仁露、杏仁香酱，用杏仁榨出的油营养丰富，很受国内外欢迎，前景广阔。杏仁壳可加工成活性炭、超微粉等，市场前景广阔。
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